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Riposte by Knappstein
''The Cutlass"
Single Vineyard
Shiraz 2019

Riposte by Knappstein
''The Cutlass"
Single Vineyard
Shiraz 2019

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Farbe:
Granatrot

Bouquet (Duft):
In der Nase ist der Wein herrlich reif und duftet nach dunklen Pflaumen, abgerundet mit würzige Kirsch-, Blumen- und Olivennoten und Nuancen von Nelke und Mandel.

Körper (Palate):
Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgezeichnete Konzentration und Fruchtintensität, bleibt dabei aber elegant und souverän.

Trauben:
100 % Shiraz
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Weinbergen von Carmine und Marina Pepicelli, in der Nähe von Lobethal in den Adelaide Hills. Das sind fast die höchstgelegenen Shiraz-Weinberge der Region. Um die Komplexität weiter zu erhöhen, werden die Trauben in zwei Chargen vergoren. Eine enthält 50% ganze Trauben mit konventionell gepressten Beeren, die andere zu 50% ganze Beeren. So entstehen zwei verschiedene Weine – einer stark strukturiert und etwas gerbstoffbetont, der andere weich, voll und samtig. Sie werden jeweils in Barriques aus französischer Eiche (35% neu) ausgebaut und anschließend verschnitten.
13,5 % Alkohol

Passt zu:
Fleischgerichten, Aufläufen

Der Wein ist trinkreif.
Trinktemperatur 18 °C

Halliday-Bewertung: 95 Punkte
Wine-Orbit-Bewertung: 94 Punkte