Chateau Tanunda - The Chateau - 50 Year Old Vines Shiraz 2021
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Farbe:
Mittleres bis tiefes Purpurrot.
Bouquet (Duft):
Intensive Noten von Anis, Brombeere, Maulbeere und Blaubeere, begleitet von Ingwer- und Minzanklängen.
Körper (Palate):
Kraftvoll und fleischig, mit großzügigen Aromen von Blaubeere und Brombeere, hervorragender Fülle im Mittelgaumen und reichlich würzig-schokoladigen Tanninen.
Trauben:
100 % Shiraz
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Research Road-Weinberg von Château Tanunda in der Vine Vale-Region des Barossa Valley – bekannt für ihre alten, gut drainierenden Sandböden über Lehm.
Die Rebstöcke beider Weingärten sind über 50 Jahre alt (gepflanzt 1960/61).
Die Trauben werden entrappt, aber nicht gequetscht und verbleiben sieben Tage auf der Maische in offenen Gärbottichen, wobei sie zweimal täglich von Hand untergestoßen werden, um Farbe, Aroma und Tannine sanft zu extrahieren.
Anschließend erfolgt eine schonende Korbpresse und die malolaktische Gärung in einer Kombination aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern, gefolgt von 24 Monaten Reifung im Keller. (24 Monate in französischer Eiche (20 % neu)
Dem nicht-interventionistischen Weinbereitungsstil des Hauses folgend, wird der Wein weder geschönt noch filtriert.
Er ist geeignet für Veganer und Vegetarier.
14,9 % Alkohol
Passt zu:
Wild, Steinpilzen.
Der Wein ist trinkreif und mindestens 10 Jahre lagerfähig.
Trinktemperatur 16-18°
Verschlossen mit Kork.
Halliday-Bewertung: 93 Punkte
Sam Kim (Wine Orbit): 96 Punkte
Berlin Wine Trophy: Premium Goldmedaille 2023
