Hemera Estate - Tier 1 - Shiraz Cabernet 2010
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Das Flaggschiff des Weingutes!
Farbe:
Tiefes Purpurrot
Bouquet (Duft):
Pflaume, Cassis und Waldbeeren – perfekt umrahmt von cremigen Eichentönen, Anklänge von Leder und Tabak.
Körper (Palate):
Komplex, dicht, elegant, mit würziger Eiche, perfekt ausbalancierte Tannine geben dem Wein eine außergewöhnliche Länge und Komplexität. Der Abgang ist lang, voll und ausgewogen.
Trauben:
83 % Shiraz
17 % Cabernet Sauvignon
20 Monate im Barrique ausgebaut (neu, 50 % amerikanische / 50 % französische Eiche). Kühler Jahrgang, lange Lagerfähigkeit, aus den besten Trauben des Weingutes.
14,5 % Alkohol
Passt zu:
Dunklem Fleisch, kräftigen Soßen, Schokolade.
Der Wein ist trinkreif, entwickelt sich aber mit der Lagerung noch weiter.
Trinktemperatur 18°
Unbedingt decantieren.
Halliday-Bewertung: 95 Punkte
