Thompson Estate - Sparkling Chardonnay Pinot Noir Zero Dosage 2014
inkl. MwSt und zzgl. Versandkosten.
Farbe:
Zartgolden mit brillanter Klarheit und feiner, anhaltender Perlage
Bouquet (Duft):
Ein klarer, frischer und komplexer Duft mit eleganten Noten von Zitrone und Limette, zarter Nektarinenblüte, einem Hauch von Austernschale und einem verführerischen Brioche-Akzent.
Körper (Palate):
Feine Zitrusaromen spiegeln den Duft wider, begleitet von subtilen Noten aus Eiche und Hefeautolyse, die zusätzliche Komplexität verleihen. Der Gaumen ist klar und erfrischend, lebendig und dennoch elegant strukturiert. Eine präzise Säure, feine Perlage und beeindruckende Länge verleihen dem Wein Finesse und außergewöhnliche Balance.
Trauben:
88 % Chardonnay, 12 % Pinot Noir
Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und im Ganzen gepresst, um Frische und Qualität zu bewahren. Der Most wurde kalt vorgeklärt, anschließend leicht erwärmt und mit einer reinen Hefekultur zur Gärung versetzt.
Zu Beginn der Gärung wurde der Saft in gebrauchte französische Barriques überführt und dort vier bis sechs Monate ausgebaut.
Nach der traditionellen Flaschengärung (méthode traditionnelle) verblieb der Wein neun Jahre lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Es wurde kein Zucker bei der Dosage hinzugefügt.
Alkoholgehalt:
11,8 %
Passt zu:
Am besten pur trinken oder als Aperitif genießen.
Trinkreife:
Der Sparkling ist trinkreif. Trinktemperatur: eiskalt.
